如果說，“五一”假期，有一半游客是來環(huán)縣游玩的，那么另一半肯定是來吃羊肉的。畢竟沒有人能禁得住環(huán)縣羊肉十八吃的誘惑。

在環(huán)州故城美食街，一根足有百米長的烤羊肉串頻頻吸引過往游客駐足打卡品嘗，這正是曾獲得世界“最長羊肉串”稱號的迷你版烤羊肉串。一邊是烤得滋滋冒油的羊肉串，一邊是大快朵頤的食客們，構成了環(huán)州故城里最具有煙火氣息的場景。

“世界最長羊肉串迷你版，先嘗后買......”招待遠道而來的客人，就得拿出十足的誠意?！拔覀兊娜獯际敲刻飕F切現腌現串，再由20名燒烤師傅現場烤制，確保肉串的鮮嫩可口，讓游客朋友們能夠吃到最地道美味的環(huán)縣羊羔肉”小楊烤肉負責人郭小平說道，“五一”期間，我們每天準備了“世界最長羊肉串”迷你版約百米，紅柳羊肉串2萬多串，最大限度地滿足游客們的舌尖歡愉。

滋滋冒油的肉串，在炭火上來回翻滾著，孜然混著辣椒面的香氣，直往鼻子里鉆。師傅們憑借多年的烤肉經驗，靈活地翻轉著肉串，精準地把控火候，在適時撒上一把孜然、辣椒面，與肉香完美融合。當一把剛出爐的烤肉，遞到手中還未入口時，視覺與嗅覺的雙重沖擊，便已讓人臣服，輕松拿捏羊肉愛好者的味蕾?！碍h(huán)縣這邊的風土人情好，特色美食羊肉也比較好吃，烤羊肉串里鮮外嫩的，歡迎大家經常來這里游玩~”從貴州遠道而來的游客潘先生對烤羊肉串的美味給予充分的肯定。

環(huán)縣人民歷來以厚道待人，自古就有“大口喝酒，大口吃肉”的待客之道和傳統，而“吃羊肉”便是待客的最高禮遇。環(huán)縣這片廣袤的土地上獨特的水草資源和“朝登黃土地、暮住土窯洞、饑食中藥草、渴飲礦泉水”的生長習性，造就了環(huán)縣羊肉嫩而不膻、瘦而不柴、營養(yǎng)豐富、味道鮮美的特質。今年“五一”，環(huán)縣精心謀劃，籌備了文化體驗、美食品鑒、展示展銷三大類23項活動，全方位提振文旅消費，多層次滿足縣內外游客出游需求。其“香飄四溢 滋味醇厚”世界“最長羊肉串”展示品鑒正是屬于環(huán)縣“五一”美食品鑒類活動之一，而這一串串地道醇正的烤羊肉也不負眾望，“烤”出了環(huán)縣人民的真誠與熱情，更將環(huán)縣羊肉的魅力“烤”進了四方食客們的心底里。（記者 劉紅霞 史珊）